Pie de piña o Tarta de piña | Sin azúcar añadida | Vegano | Libre de Gluten
La piña es una de mis frutas favoritas por su sabor ácido y a la vez dulce, sin embargo, sin darme cuenta nunca la había incluido en una receta de pastelería donde fuera la protagonista. En este momento en Taiwan, hay una gran cantidad de piñas dulces, por lo que decidí intentar una receta con […]
Tortitas de lenteja o Hamburguesa de lenteja vegana | Fácil | Saludable
Pensando en qué podía hacer con los tallos de la espinaca que me sobraban y los vegetales viejitos que tenemos usualmente en la nevera nació esta receta. Te invito a que seamos parte de la campaña de Naciones Unidas #NoDesperdicio , para que juntos ayudemos a reducir el desperdicio de alimentos en el mundo y […]
Pan integral con semillas |Casero | Fácil | Saludable | Vegano
Este pan además de ser delicioso y versátil, está lleno de beneficios para nuestro cuerpo como vitaminas, minerales, grasas insaturadas y fibra. Como vas a notar, es un pan mucho mas denso que el que solemos comprar en supermercados o panaderías. Una de las razones es que está hecho 100% con harina integral, los panes […]
Torta de chocolate sin remordimientos| Vegana| Baja en azúcares añadidos
Si amas el chocolate tanto como yo, esta torta es ideal para ti. Es esponjosa, suave, húmeda y baja en azúcares. Ingredientes Para la torta: 267 g o 4 u (Aproximadamente) bananos maduro 70 g o 1/3 de taza de aceite de coco extra virgen 150 g o 1/2 taza y 1 cuchara (Aproximadamente)de bebida […]
Champiñones: Los hijos del trueno
Aunque pocas veces pensemos en sus diferencias, los hongos y las plantas pertenecen a reinos completamente distintos. Para comenzar, los hongos no pueden generar energía con la luz solar, y lo que solemos ver o consumir es solo una pequeña fracción de este organismo. Llamamos champiñones a un grupo de hongos comestibles que pueden variar […]
4 rellenos de champiñones perfectos para lucirte |Veganos | Setas| Saludables
Hoy comparto contigo 4 recetas deliciosas que puedes utilizar como relleno de los gua baos o como acompañamiento de tus preparaciones favoritas. Son recetas sencillas pero llenas de sabor. Espero las disfrutes. Champiñones salteados con vinagre balsámico Ingredientes 150 g de Shiitake 1 diente de ajo 5 g o 1 cucharita de aceite de oliva 1,5 […]
Gua Bao (刈包): El famoso pan al vapor de Taiwán
En Asia, a diferencia de los países occidentales, la cocción al vapor es una de las mas utilizadas; en el caso de los panes, se logra un producto mucho más suave y esponjoso. Si buscamos baos en google, los resultados serán infinitos, ya que bao es una “categoría” gigante a la que se le añaden […]
TACOS VEGANOS ESTILO AL PASTOR
Hoy haremos un relleno para tacos ideal para las tortillas de yuca que compartí en el video pasado. Esta será la primer receta salada en el blog, espero la disfruten tanto como yo lo hice adaptándola. Se cree que los tacos Al Pastor son una adaptación del tradicional shawarma que hicieron los migrantes libaneses a […]
LAS LENTEJAS: HISTORIA Y BENEFICIOS
Las lentejas son una de las legumbres favoritas, fáciles y rápidas de preparar, llenas de nutrientes y muy versátiles para incorporarlas en diferentes recetas. En este post conocerás un poco más de esta pequeña legumbre. La historia de las lentejas es tan antigua como la agricultura misma. Son probablemente el cultivo de legumbres mas viejo, […]
TORTILLAS DE YUCA
Ingredientes Yuca fresca 1 kg Agua (Cantidad necesaria) Espero hagas esta receta y la disfrutes con tu familia y amigos. No olvides taggearme en redes sociales con @thefoodexplainer Un abrazo gigante Migue Pasos Pela la yuca y córtala en trozos pequeños. Cocina al vapor* hasta que esté completamente blanda. Una vez esté blanda, tritúrala con […]