Receta de celebración 1000 explainers | Babka de chocolate

Con esta receta quiero agradecerles por todo el apoyo que me han dado desde que comenzó esta aventura, han cambiado mil cosas durante el proceso, pero mi motivación de compartirles recetas ricas, fáciles y basadas en plantas sigue intacta. Nuevamente mil gracias por todo su apoyo, por hacer parte de esta comunidad y espero que […]

Hamburguesas Veganas de garbanzo | Fáciles | Rápidas

Si te gustan tanto las hamburguesas como a mí, esta es una opción buenísima y llena de beneficios para nuestro cuerpo. Las haremos con ingredientes muy básicos que generalmente tenemos en la despensa, el único ingrediente que te puede sonar extraño, pues no es muy común en las cocinas, es la levadura nutricional. No hay […]

Tortillas de harina integral estilo mexicano + Relleno

Las tortillas se han vuelto un elemento esencial en muchas cocinas del mundo, como les he contado antes, originalmente en Centro América se realizan con maíz, haciéndoles un proceso que se llama nixtamalización (una cocción con cal que hace que los granos se suavicen y pierdan su cáscara). En Colombia las tortillas de harina llegaron […]

TOSTADAS FRANCESAS… SALADAS

Si hay un desayuno que grite FIN DE SEMANA, esas son las tostadas francesas. En su versión americana (la que solemos consumir en Latinoamérica) se acompaña con miel, fruta fresca y en ocasiones crema batida (Chantilly). En mi caso se limitaba a la miel, generalmente de maple, y fruta fresca. Hoy les traigo una versión […]

Torta de manzana con crumble de canela | Vegano | Sin lácteos |

Torta de manzana con crumble de canela / The Food Explainer

Las tartas y tortas de manzana son una de las favoritas de mi abuelita. Con esta receta quise recordarla estando a miles de kilómetros de distancia, por ahora no la va a poder probar las versiones que he hecho, pero de seguro mi mamá se la horneará con todo el amor del mundo siguiendo esta […]

Torta de limón esponjosa y húmeda + Glaseado | Vegano | Sin lácteos |

Ingredientes Para la torta 180 gramos de bebida vegetal 60 gramos de aceite de coco virgen extra 94 gramos de azúcar La ralladura y el jugo de un limon y medio 60 gramos de coco deshidratado 158 gramos de harina 5 gramos de polvo de hornear 2 gramos de bicarbonato Una pizca de cúrcuma Pasos […]

Rollitos de canela | Fáciles| Esponjosos |Sin lácteos |Vegano

Aún recuerdo como si fuera ayer la primera vez que probé los rollitos de canela, fue amor a primer bocado. Desde ese entonces comencé a intentar recetas de rollos de canela, las primeras, tengo que reconocer fueron desastrosas en cuanto a la forma. Era apenas estudiante de odontología y estaba adentrándome en el mundo dulce, […]

Dulce de leche, arequipe o cajeta vegana

Con esta receta puedes lograr la textura cremosa, un tanto líquida y esparcible del arequipe (Colombia) o cajeta (México), o una textura mas densa como la del dulce de leche (Argentina). Los tres son en definición similares, un caramelo de leche con puntos de cocción diferente. Si deseas lograr un arequipe o cajeta, la cocción […]