Tortillas de harina integral estilo mexicano + Relleno

Las tortillas se han vuelto un elemento esencial en muchas cocinas del mundo, como les he contado antes, originalmente en Centro América se realizan con maíz, haciéndoles un proceso que se llama nixtamalización (una cocción con cal que hace que los granos se suavicen y pierdan su cáscara). En Colombia las tortillas de harina llegaron […]

TACOS VEGANOS ESTILO AL PASTOR

Hoy haremos un relleno para tacos ideal para las tortillas de yuca que compartí en el video pasado. Esta será la primer receta salada en el blog, espero la disfruten tanto como yo lo hice adaptándola. Se cree que los tacos Al Pastor son una adaptación del tradicional shawarma que hicieron los migrantes libaneses a […]